Salteado de pollo y langostinos

Una receta ligera que acompañada de una ensalada o un poco de arroz cocido hacen una comida completa.

2013-02-06_14-21-44INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo deshuesada.

12 langostinos.

1 cebolla.

½ pimiento verde.

1 zanahoria grande o 2 pequeñas.

¼ Kg. de champiñón.

1 vaso de caldo de pollo.

1 cayena.

Aceite, sal y pimienta.

Estas cantidades son las que yo utilizo para 2 personas de buen comer.

PREPARACIÓN:

Cortamos la pechuga de pollo en dados y pelamos los langostinos.

2013-02-06_14-22-32

Sazonamos los langostinos y los salteamos ligeramente a fuego vivo. Reservamos.

En el mismo aceite doramos los trozos de pollo y reservamos.

Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento en juliana y doramos en el mismo aceite de antes.

2013-02-06_14-21-23

2013-02-06_14-39-29

Cortamos los champiñones en cuartos, los añadimos y sazonamos. Mezclamos y tapamos para que las verduras suelten el agua. Cocinamos a fuego medio hasta que no quede casi agua.

2013-02-06_14-21-16

2013-02-06_14-46-40

Añadimos la cayena, el pollo, los langostinos y el caldo, subimos el fuego al máximo y cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio hasta que se haya consumido el caldo y listo.

2013-02-06_15-11-34

CONSEJOS:

Las verduras no las cortes demsiado finas o se desharán al cocinarlas.

Si no tienes caldo a mano, puedes añadirle un vaso y medio de agua y una pastilla de caldo concentrado, también queda muy rico.

Cuando saltees los langostinos, es fundamental que también saltees las cabezas, que dan mucho más sabor al guiso, aunque una vez salteadas las tires. O te las comas mientras preparas el resto del plato como hago yo.

Como estamos en crisis yo añado menos langostinos, solamente 4 por persona, pero por ahorrar NUNCA cambies los langostinos por gambas peladas y congeladas, ¡¡¡NO SABEN A NADA!!!

Buen provecho.

Share

Comentarios

comments

Powered by Facebook Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Connect with Facebook

tuamigoelperro

Mi sueño
tuamigoelperro

Blogs que visito
Sitios que me gustan
alba logoamnistia2 movimientocontralaintolerancia sxzs_sos_racismo wwf
Visitas